D-ale copilăriei

Astăzi am făcut cu copiii un desert de sezon pe cât de uşor, pe atât de gustos: gutui coapte. Iată reţeta:

Ingrediente:

• 3-5 gutui de dimensiuni medii
• un pumn  de stafide 
• 30 mi esenţă de rom
• 150 gr de miez de nucă 
• câteva linguri de miere
• câteva bucăţele de unt ( aprox.50 gr)
• o linguriţă rasă de praf de scorţişoară
•  50  gr de zahăr 

Mod de preparare:

1. Se spală gutuile şi se taie în jumătăţi. Se scobesc în interior cu ajutorul unui cuţit, în aşa fel încât să scoateţi sâmburii şi să obţineţi o cavitate ce poate fi umplută.

2. Stafidele se  hidratează timp de 10 minute în 30 ml de esenţă de rom.

3. Se aşează gutuile într-un vas termorezistent, se pune pe fiecare gutuie o bucăţică de unt şi o lingură de miere. Se presară peste ele linguriţa de scorţişoară.  Se pun în vas 2-3 linguri de apă, apoi se  acoperă vasul cu o folie de aluminiu. Se coc la foc mediu 20-25  minute. 

4. Într-un ibric se caramelizează  50 gr de zahăr. Când zahărul este uşor arămiu se adaugă 20 gr de unt, nucile curăţate şi stafidele.  Se umplu gutuile  cu acest amestec  şi se mai dau la cuptor pentru încă 5-10 minute.

Ăsta este desertul nostru, dar trebuie să vă spun că de voie, de nevoie, noi ne-am îndepărtat puţin de reţetă: n-am prea avut stafide şi nici prea multe nuci. Aşa că am amestecat stafidele cu nişte agrişe uscate, iar bruma de nuci cu un amestec de migdale, alune şi caise uscate.