Plăcintă cu brânză

By

N-a fost ideea mea, dar de dimineaţă am trimis copiii la supermarket să cumpere portocale, iar când s-au întors mi-au spus că „se dădea gratis plăcintă cu brânză”. Şi bineînţeles că era tare bună …  Am înţeles aluzia şi m-am pus pe treabă, deşi aveam alte planuri pentru ziua asta.

Ingrediente:

-1 pachet foi de plăcintă;

-5 – 6 ouă;

– cca. 1 kg brânză ( eu folosesc un amestec de brânză dulce de vaci şi brânză sărată );

– 1 cutie de iaurt.

Se sfărâmă bucăţile de brânză cu furculiţa, apoi se adaugă 3 -4 ouă întregi şi se amestecă până se obţine o compoziţie omogenă.  Se pregăteşte o tavă mai înaltă: se unge cu ulei şi se adaugă primul strat de foi. Fiecare foaie se unge cu puţin ulei, apoi se adaugă peste ea alta. Se repetă operaţiunea de circa 5 ori, după care se toarnă compoziţia de brânză cu ou. Deasupra acesteia se aşează alte 4 – 5 foi de plăcintă, în acelaşi mod ca  primele. 

Se bat două ouă cu un iaurt. Amestecul se  toarnă peste plăcintă şi se întinde uniform cu ajutorul unei spatule. Se pune  plăcinta la cuptor la foc mediu circa 20-25 de minute.

Se pot face şi rulouri, dar foile mele au fost cam sfărâmicioase, aşa că nu m-am mai complicat.

collage